Svojim jedinečným zložením je bohatým zdrojom bielkovín, ktoré sú potrebné pre rast svalovej hmoty. Tvaroh je vždy súčasťou môjho jedálnička pre športovcov, preto by nemal určite chýbať žiadnemu z vás. Nielenže dobre zasýti ale obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ako napríklad vitamíny A,C,D, E a K, B6, B12, draslík, horčík, železo a vápnik.
Aký druh tvarohu vybrať?
Na obale musí byť uvedená informácia o konzistencii tvarohu, teda či je hrudkovitý aleboroztierateľný. Ďalej sa tvaroh rozlišuje podľa množstva sušiny a množstva tuku v sušine na nasledovné kategórie:
- Vysokotučný
- Plnotučný
- Polotučný
- Nízkotučný
- Odtučnený
Pri výbere toho správneho tvarohu je potrebné si uvedomiť čo je primárnym cieľom jeho konzumácie – schudnúť, nabrať svaly, udržať hmotnosť alebo navýšiť výkon. Ak chcem schudnúť, je samozrejmé, že je potrebné vyberať tvaroh nízkotučný, prípadne odtučnený. Ak pravidelne športujete a chcete si udržať váhu, pre vás je ideálny polotučný tvaroch. Pri naberaní svalov a hmotnosti je ideálny zasa plnotučný a vysokotučný tvaroh.
Kedy tvaroh konzumovať?
Ďalšie veľmi dôležité pravidlo výberu tvarohu je doba, kedy ideme túto potravinu konzumovať. Do obeda si vyberajte skôr viac tučné, po obede s menším obsahom tuku a celkom pred spánkom odtučnené. Tie majú totiž najmä ovplyvňovať regeneráciu svalov, preto je vhodné sa v tejto dobe vyhýbať tukom v tvarohu.
Príprava nasladko alebo naslano
Ak práve neobľubujete chuť čistého tvarohu bez ochutenia, je možné ho pripraviť na niekoľko spôsobov. Na slano ako základ rôznych domácich nátierok alebo nasladko v kombinácii s ovocím, orieškami, džemom alebo medom. Záleží od chuti jednotlivca. Veľkou výhodou tvarohu je to, že sa môže tepelne spracovať a nestratí zo svojej nutričnej hodnoty takmer nič. Samozrejme dnes je možné v obchodoch dostať i ochutené tvarohy, tie však neodporúčam pretože sú vysokoenergetické a nabité umelými sladidlami a „éčkami“, preto si radšej môžete ochutiť tvaroh sami.
Zdroj: http://www.profightersmagazine.eu/zaklad-jedalnicka-kazdeho-sportovca/