Vegetarián? Ten vidí len samé klíčky, vyprážaný syr alebo samú zelenú „burinu“… Isto ste sa stretli s podobnými názormi. Aj vy si myslíte že bez mäsa svaly neporastú? Rast svalstva predsa podmieňujú bielkoviny. A dokonca štúdie dokazujú, že športovci – vegetariáni žijú v priemere o 6 rokov dlhšie. Čo za tým je?
Šport a vegetariánstvo. Ide to k sebe?
Je veľa vrcholových športovcov, ktorí sa stali šampiónmi aj bez konzumácie mäsa a dokonca veľa z nich sú vegetariáni. Ich výkony sú excelentné a dokážu sa presadiť v silových, vytrvalostných ale i iných športoch. Každý športovec (vegetarián) musí dbať na dostatočný príjem rastlinných bielkovín. Ak chýbajú bielkoviny, hľadajme alternatívy.
4 typy ako dostať bielkoviny do tela bez mäsa
- pečivo, ovocie, cestoviny môžeme nahradiť energiou zo strukovín a orechov. To zabezpečí telu aminokyseliny potrebné pre tvorbu svalového tkaniva. Vaše tréningy budú potom hodnotnejšie a budete sa cítiť lepšie
- tofu syr a ďalšie sójové výrobky sú vynikajúcim doplnkom bezmäsitej stravy, pretože obsahujú kvalitnú bielkovinu, ktorá je takmer zrovnateľná so živočíšnou
- tzv. kompletné bielkoviny sú obsiahnuté v mlieku, mliečnych výrobkoch, rybách, mäse a ďalších živočíšnych produktoch, rovnako tiež v sójových výrobkoch
- vegetariáni, ktorí konzumujú len potraviny rastlinného pôvodu, musia myslieť na zo, že sú neúplné, preto je pre nich dôležité vedieť ako kombinovať neúplné bielkoviny, aby telu dodali esenciálne aminokyseliny
Športovci (vegetariáni) môžu pomocou týchto zásad konzumovať každý deň zodpovedajúce množstvo všetkých esenciálnych aminokyselín. Hoci väčšina vegetariánov môže prijímať dostatok bielkovín, majú často deficit železa a zinku, čiže minerálov nachádzajúcich sa najmä v mäse a živočíšnych produktoch.